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享有“天下第一鲜”的盛名,喜欢吃海鲜的你,一定不要

时间:2020-06-05 02:23  来源:未知   作者:admin   点击:

享有“天下第一鲜”的盛名,喜欢吃海鲜的你,一定不要错过

从小出生在海边的我,一般是不愁海鲜吃的,但最令小编意犹未尽的还是那葱香花蛤。做法简单,营养丰富,其中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

而且这道葱香花蛤,我的家人都很喜欢吃,一般去市场,来个10块钱的就够一家人一顿吃的。而且花蛤的肉质鲜美,为蛤中上品,享有“天下第一鲜”的盛名。

这次也是特意尝试用砂锅来做这道菜,砂锅的聚热效果好,水分不易散发,做出来的蛤蜊肉质非常鲜嫩,再加上如果吐沙得当,是非常不错的一道菜。那么今天,小编就来给大家分享这道葱香花蛤:葱香花蛤

食材:蛤蜊、葱、姜、大蒜

配料:食用油、食用盐、辣椒粉、生抽

做法详解:

【步骤一】蛤蜊放入淡盐水中,浸泡15分钟,清洗干净备用,

【步骤二】起锅烧水,待水烧烫时,下入蛤蜊,轻轻烫开口盛出备用。

【步骤三】大蒜、葱、姜切好备用。

【步骤四】起锅烧油,油热后,下姜丝、大蒜爆香,倒入蛤蜊,大火翻炒。

【步骤五】加入少许盐、2勺生抽、1勺辣椒粉、1勺料酒翻炒均匀,最后再倒入少许葱段增添香味,即可出锅。

--小刁有话说--

1、相信有的朋友们,会在蛤蜊吐沙之后,清除肠道,其实小编个人认为,没有必要,因为这样一不小心就会把蛤蜊肉摘掉,那样就得不偿失了。

2、不要用力翻炒,会导致壳肉分离。

3、翻炒的时间不宜过长,加入调味料后,稍微炒一会即可,时间长了蛤蜊肉容易脱落。以上就是今天的全部内容,想要了解更多,关注我,做个美食世界的明白人吧!

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